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| 國內(nèi)外食品包裝塑料綜述 |
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| 來源：中華包裝瓶網(wǎng) 編輯：zynljh 發(fā)表時間：2008/1/12 20:54:59 |
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一、國內(nèi)塑料食品包裝的市場進展
塑料包裝行業(yè)已成為我國塑料工業(yè)中發(fā)展最為迅速的領(lǐng)域之一。2004 年塑料包裝制品產(chǎn)量達到63413 萬噸, 同比1513%;產(chǎn)值達到920億元,占包裝工業(yè)總產(chǎn)值的28%。2004年,塑料包裝制品出口量達1065153萬噸,進口160194萬噸;塑料包裝制品出口125176億美元,進口66147億美元。塑料包裝制品產(chǎn)量前三位的省份為廣東、浙江、江蘇,分別占26%、21%、11%。預(yù)計2005年我國包裝用塑料將達700萬噸。
1、食品包裝用塑料的主要形式
據(jù)我國權(quán)威部門預(yù)測，未來兩年，塑料軟包裝在食品行業(yè)的銷售額將超過包裝工業(yè)銷售額的近50%，預(yù)計軟包裝總的發(fā)展速度要略快于總的國民產(chǎn)品的發(fā)展速度。由于塑料材料改進后具有優(yōu)異的阻透性、防紫外線性、耐冷凍性、耐熱性等，因此應(yīng)用市場廣闊，尤其是飲料、乳制品行業(yè)有著誘人的商機。塑料在無菌包裝中的應(yīng)用，更是給塑料包裝材料提供了一個發(fā)展空間，同時，塑料包裝材料的改進，也必將推動我國無菌包裝的發(fā)展。
2004年塑料包裝容器(桶、瓶、箱)產(chǎn)量達110萬噸。在600多家企業(yè)中,年產(chǎn)5000噸以上24家, 1萬噸以上4家。其中紫江集團9158萬噸,占817% ,居全國首位;河北邢臺晉縣2194萬噸,占217%;中富1135萬噸,其次為三水健力寶、東莞易煌等。
高阻隔、多功能軟塑包裝材料已成為近幾年國內(nèi)發(fā)展的熱點,涌現(xiàn)一批新的產(chǎn)品和新的技術(shù),其中包括高阻滲性、多功能保鮮膜,無菌包裝膜等發(fā)展很快;原有的復合薄膜正在向更深層次發(fā)展。制袋、印刷技術(shù)上了一個新臺階,已進入“彩色革命”時代,行業(yè)中已有膠版、凹版、柔版彩色系統(tǒng),促進了軟塑包裝制品向更深度、更高檔次發(fā)展。
國內(nèi)市場對塑料薄膜的需求量將以每年9%速度繼續(xù)增長,我國塑料薄膜的市場前景十分廣闊。目前我國塑料薄膜的產(chǎn)量約占塑料制品總產(chǎn)量的40% ,是塑料制品業(yè)中產(chǎn)量增長最快的。我國現(xiàn)有塑料薄膜生產(chǎn)企業(yè)2240多家,產(chǎn)量在5000噸以上的企業(yè)有65家, 1萬噸以上的企業(yè)有25家,超過5萬噸的企業(yè)有5家。我國生產(chǎn)塑料薄膜所使用的合成樹脂主要有聚丙烯、聚氯乙烯、聚乙烯和聚酯等。加工方式為吹塑、雙向拉伸、流延等。塑料薄膜的市場約2 /3用作包裝材料。市場上主流產(chǎn)品是國產(chǎn)的PE保鮮膜和PVDC保鮮膜，具有爭議的PVC保鮮膜，主要用于在一些超市包裝生鮮水果和蔬菜。國內(nèi)PVC保鮮膜品牌主要是LG、三菱和三榮，三大品牌占據(jù)整個市場的70%至80%，而日韓產(chǎn)品占據(jù)整個市場逾80%。國內(nèi)市場上銷售的家庭用食品保鮮膜大多采用安全的聚乙烯（PE）和聚偏二氯乙烯（PVDC）材料生產(chǎn)。
有專家指出，PVDC薄膜將會逐漸成為我國食品包裝的主流材料。PVDC除了具有塑料的一般性能外，還具有優(yōu)良的自熄性、耐油性、保味性以及優(yōu)異的防潮、防霉等性能，同時，還具有優(yōu)良的印刷和熱封性能，被食品廠家廣泛應(yīng)用。我國目前肉制品種類中，火腿腸產(chǎn)品由于其貨架期長，攜帶方便，因而占有很大的市場。火腿腸所用的腸衣包裝大多為塑料薄膜，其中應(yīng)用比較廣泛的就是PVDC薄膜。使用PVDC的復合包裝比普通的PE膜、紙、鋁箔等包裝用料量要減少很多，從而達到了減量化包裝及少廢物源的目的。在美國，PVDC制品屬于無毒安全的塑料材料，已廣泛用于食品包裝；在德國，PVDC包裝材料擁有綠色標志；在日本、韓國市場上流通的小包裝食品、藥品、化工產(chǎn)品、電子產(chǎn)品中有60%左右采用PVDC包裝。隨著這種新型包裝材料的風行，西方國家PVDC樹脂的產(chǎn)量逐年上升，美國的年增長率為2%，日本則將近10%。針對我國食品包裝水平目前仍然比較落后的現(xiàn)狀，專家指出，推廣使用PVDC材料不但可以提高我國的包裝產(chǎn)品檔次，同時可以減少因產(chǎn)品包裝造成的損失，從而增強市場競爭能力，樹立企業(yè)新形象。可以預(yù)見，在今后的食品包裝中，充分合理地使用PVDC材料將會逐漸成為我國包裝業(yè)的主流，食品損耗也因此大大降低。
發(fā)達國家共擠包裝薄膜約占全部軟塑包裝薄膜的40% ,而我國僅占6%左右。共擠包裝薄膜適用于飲料、牛奶、鮮肉等食品包裝，它的發(fā)展也將改變多功能薄膜的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。
PET是用量最大的食品硬包裝樹脂，其市場需求增幅高于食品塑料硬包裝總的增幅，估計2004年消費為263.5萬噸，2008年前AAGR為6.4％，按消費量的大小以下依次為：HDPE、PS、PP，以PP的AAGR最高，可達7.3％。
2、適用于塑料包裝的主要飲食產(chǎn)品
我國是世界上第一大果蔬生產(chǎn)和銷售大國,然而有30%左右的水果在貯存、運輸、銷售過程中遭損失,其中包裝不當是引起水果腐爛損失的原因之一。在競爭激烈的市場條件下,包裝的作用越來越重要。盡管不同水果的生理屬性不一樣,但失水、變色、變味和腐爛是共同存在的問題。因此,深入研究抑制代謝過程,減少營養(yǎng)物質(zhì)的消耗,保持水果的風味品質(zhì)是保鮮包裝的重要課題。目前,聚乙烯薄膜和聚丙烯薄膜是新鮮水果蔬菜應(yīng)用最廣的包裝材料。
塑料包裝容器市場空間很廣闊,其中，飲料行業(yè)有著誘人商機，汽水、果汁、飲料等所需的塑料容器需求量與日俱增。經(jīng)調(diào)查,我國飲料產(chǎn)量每年以20%以上速度遞增,碳酸飲料包裝中PET瓶的采用比例約占5714% ,市場前景十分看好。聚丙烯透明包裝瓶的開發(fā)是近幾年國內(nèi)外塑料包裝制品的一個熱點。隨著透明改性劑成核劑的開發(fā)成功,高透明PP可廣泛采用吹擠、吹拉、擠壓、熱成型等方式制成容器,應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等行業(yè),其價格適宜,是PS、ABS、PET、PE容器的競爭對手,有著廣闊的市場前景。
近幾年,啤酒包裝在國際上采用耐熱聚酯瓶( PET)發(fā)展很迅速,特別是PET瓶采用等離子涂層技術(shù),可內(nèi)涂0.21mm的碳層,其阻透性幾乎可達到與玻璃一樣。同時,聚酯瓶還能隨高溫滅菌處理,擴大了其應(yīng)用范圍,也適用于灌裝茶飲料等作包裝。此外,引起包裝界注目的聚萘二甲酸乙二醇酯( PEN)新型聚酯瓶也正在步入啤酒業(yè),其可以從根本上解決啤酒瓶爆炸的難題,是啤酒包裝的一次“重大革命”。
純凈飲用水,已進入千家萬戶。目前,市場上的5加侖飲水桶以PVC、PET為主。近幾年,PC飲水桶發(fā)展很快,僅上海、廣東兩地產(chǎn)量就超過5000萬個。因此,隨著國內(nèi)原料投產(chǎn),發(fā)展PC飲料瓶(桶)將是一個難得的機遇。
二、國外塑料食品包裝市場進展
據(jù)美國一家市場調(diào)查公司進行的食品包裝容器調(diào)查顯示，近5年紙質(zhì)容器的年增長率為3.2%，金屬容器的年增長率為2.5%，玻璃容器的年增長率為0.5%，而塑料容器的年增長率達5.5%。
有資料顯示，塑料用于食品包裝的量占塑料總產(chǎn)量的1/4。在超市及商場，很多食品包裝均是塑料做的。膨化食品的塑料充氣包裝可防潮、防氧化、保香味、阻隔陽光照射、防止受擠壓，但那么大的包裝在資源上是極大的浪費；還有方便面的包裝，塑料包裝遠遠多于紙質(zhì)碗(或桶)的包裝，市場上碗或桶裝方便面的銷售價一般高于同質(zhì)量袋裝方便面銷售價1/3。由于這種包裝方式食用方便，尤其在外出旅游時，開蓋后直接沖熱水泡即可食用1，不必帶其他盛裝容器，所以很受消費者歡迎。
最新一份市場預(yù)測報告顯示：近幾年來及未來幾年，歐洲食品、飲料塑料包裝用量呈上升態(tài)勢，到2007年，歐洲的食品、飲料包裝用塑料的市場銷售額將由2000年的49.1億美元增長到71.5億美元，年均增長率為5.5%。業(yè)內(nèi)人士分析：歐洲市場食品、飲料塑料包裝銷售額增長速度最快的將是PP包裝市場，其中熱塑性PP平均增長率將達10.7%，透明PP將增長9.5%，其次是PET，年均增長率為9.2%左右，而發(fā)泡PS和軟質(zhì)PVC市場增幅最小，甚至可能停止增長。歐洲食品飲料工業(yè)使用塑料包裝材料最多的國家是法國(18.7%)，其次為意大利(18%)、德國(17.2%)等。隨著人們生活水平的提高，新的包裝技術(shù)、產(chǎn)品和材料不斷涌現(xiàn)。
目前在美國市場上流行新的食品包裝大多以塑料包裝為主，其主要以高溫殺菌塑料罐、高阻隔材料食品包裝、無菌包裝、柔性包裝材料和集裝包裝為主體。
Freedonia集團咨詢公司發(fā)布的研究報告預(yù)測，到2008年，塑料包裝的增長將超過紙包裝，其增長率將超過3%。預(yù)計塑料包裝市場份額增長最快的領(lǐng)域?qū)▽櫸锸称贰⒐嬃稀⒌邦悺⑻枪秃婵臼称返陌b。該報告還指出，由于軟包裝市場的發(fā)展帶動了其用量增長，而且塑料包裝具有易加工、可回收的特性，市場競爭力明顯大于紙制品。2006年美國包裝市場塑料消費量將在17個細分市場中超過紙，達到490萬噸。預(yù)測顯示，2008年美國塑料飲料容器市場的年增長率可達4.8%，食品用途塑料瓶市場的增長率可達4.9%。到2008年，糖果包裝、飲料包裝及快餐包裝和零食包裝袋的市場應(yīng)用均會進一步擴大。而隨著金屬鍍膜和高阻隔性復合膜應(yīng)用領(lǐng)域的拓展，這方面的市場需求也將增長。2008年，塑料在包裝市場份額有望增至50%左右。不過，由于目前塑料所控制的許多市場已相當成熟，與過去的十年相比，塑料的市場份額將以一個比較緩慢的速度擴張。盡管如此，塑料性能的改進將繼續(xù)刺激塑料包裝市場的發(fā)展，這些性能改善將可延長商品的保質(zhì)期，減少材料的使用并使包裝更具便利性。2008年之前，高密度聚乙烯將繼續(xù)成為主要的塑料容器樹脂，不過到2013年將被PET所取代。
美國食品包裝十大發(fā)展方向中就有五項是以塑料包裝為主，其中第一項就是:對于大多數(shù)的新型包裝來說，主要采用基于石油化工產(chǎn)物的原材料；第三項是塑料罐和塑料瓶將會取代玻璃制品，在某些情況下還可以代替金屬制品，同時將通過改進包裝材料性能來降低包裝成本，而不是片面追求價格的降低；包裝輕型化將會繼續(xù)取得進展；填充包裝的推廣等。由此可以看出塑料包裝在食品行業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊。
據(jù)美國康涅狄克州Norwalk專門從事工業(yè)研究和市場分析的Business Communication company，Inc（ 商務(wù)通訊公司，縮寫B(tài)CC ）新出版的專題研究報告“食品硬包裝”（ Rigid Food Packaging ）提供的數(shù)據(jù)，2004年北美食品用塑料硬包裝總用量可達467.3萬噸，預(yù)計2008年將超過618萬噸，其間年均增長率（ AAGR ）為5.8％。食品硬包裝“容器”由以下不同結(jié)構(gòu)制品組成：瓶子、盒、罐、有蓋桶等，都比較容易區(qū)分。其他容器包括不同形狀和厚度的冷凍、低溫食品包裝和室溫食品包裝，適用于微波爐再次溫熱要求，主要為硬塑料和發(fā)泡塑料制品。硬包裝成型方法有注塑、吹塑（ 中空成型 ）和熱成型。食品塑料硬包裝市場還包括食品服務(wù)行業(yè)用品，如碗、杯子、盤、蓋、塞子和罩等。食品塑料硬包裝主要制品是各種飲料瓶、牛奶瓶、肉類容器、熟食品包裝（ 冷凍和微波爐再次溫熱用 ）。目前用量最大的食品塑料硬包裝仍是瓶類，主要原料是PET，其次是液體食品包裝用吹塑容器，以PET和 HDPE為主要樹脂。另一個重要市場是熱塑成型PS和PP容器。
在飲料市場上，塑料瓶，特別是PET瓶是最主要和最引人注目的包裝。在碳酸飲料、水、啤酒市場上，完全沒有紙包裝的市場；在果汁市場上，紙復合容器與塑料容器相比有較為接近的市場份額；白酒市場上已經(jīng)出現(xiàn)PET瓶，比如五糧液集團生產(chǎn)的尖莊酒已經(jīng)全部使用PET塑料瓶。塑料啤酒瓶也正在緊鑼密鼓地研制中，在美歐已經(jīng)有產(chǎn)品上市。塑料袋裝醬油也已經(jīng)出現(xiàn)，塑料桶裝醬油、醋等已經(jīng)打破玻璃瓶的一統(tǒng)天下。味精、胡椒粉等小包裝基本是塑料袋的市場，紙包裝很少采用。
三、食品用塑料包裝新技術(shù)進展情況
據(jù)2005年11月有關(guān)報道，美國科學家利用等離子體蒸汽沉淀技術(shù)，在塑料瓶外形成一層柔軟的聚酯薄膜，能夠使瓶內(nèi)裝的食物保持新鮮。據(jù)介紹，這種塑料表面鍍層能夠使氧氣減少10%以上。鍍層類似石英，厚度小于3毫米，并且這種塑料瓶在回收時不需要作特殊處理。
2005年6月,英國一家公司成功研制出了一種新型塑料食品包裝，具有被動和主動屏障兩種功能，能有效抑制氧的滲入，甚至在食品袋蒸煮之后，作用仍然不會減弱。新包裝不僅可以延長所包食品的儲存期，而且可以直接采用微波爐加熱，特別適合于方便食品的包裝。這種新包裝由6層不同材料復合而成。第一層為聚丙烯——一種具有高阻油性聚合材料；第二層和第四層為粘和膠，之間是阻氧聚合材料EVOH(被動屏障)；第五層是除氧劑混合物，被稱為主動屏障，不僅可以阻止外來氧分子進入，而且可以吸附包裝內(nèi)的氧；最后是一層聚丙烯材料。聚丙烯是理想的制造乳品加熱容器的材料，EVOH材料在高溫殺菌過程中，由于水分浸入，導致阻隔功能降低，50天之后，產(chǎn)品就有變色和變味的可能。而新包裝中，除氧劑即使在有水分的情況下仍然能夠保持活性，因而保證了食品的保質(zhì)期。
美國密西西比州特洛伊市已采取在常規(guī)包裝袋中放入一層塑料薄膜的方式包裝，初步收到良好效果。該薄膜含有一種被稱為 Amosorp 的化學物質(zhì)，可以消除包裝袋內(nèi)的氧氣。經(jīng)反復長時間的實驗表明，存放在新型保鮮袋中的食物，能達到長期保鮮的效果。澳大利亞韋恩漢德樂斯公司也在進行類似研究。科學家們采取將混合化學物質(zhì)填入塑料袋中的方法制作，但不進行除氧，而是消除袋中促進水果成熟、變質(zhì)的氣體，從而使水果長期保鮮。澳大利亞科研組還在進行一種除氧化學物質(zhì)的試驗。該物質(zhì)的物性與 Amosorp 相仿，只是保鮮效果更好。據(jù)說，該物質(zhì)在特殊光波照射之前，一直處于休眠狀態(tài)，當接受光波照射后，其中的化學分子才開始活躍。這也就是說，在進行包裝食物時，無需進行復雜的除氧處理，只要在包裝食物的最后一道工序用特殊光波照射即可。
為了防止這種情況的發(fā)生，德國科學家利用醫(yī)藥專業(yè)技術(shù)，開發(fā)出了一種抗菌塑料食品包裝材料，以防止這些不速之客的繁殖。這種包裝利用最新表面涂層技術(shù)，在塑料包裝薄膜上加涂一層防腐抗菌材料，用以替代食品中添加的防腐劑，進一步提高食品包裝安全。這種涂層可以通過復合樹脂等物質(zhì)為基料和特殊技術(shù)實現(xiàn)。據(jù)稱，這種新技術(shù)是食品包裝的一個重要變革，它可以不用食品防腐劑就能起到阻止食品霉變的作用。
加拿大Toxin Alert公司研制開發(fā)出一種可測病原菌的新包裝材料。該包材可檢測出沙門氏菌、彎曲桿菌、大腸桿菌0157、李斯特菌四種病原菌。當包材接觸到受污染食品時即發(fā)生變色反應(yīng)。該包材還可用于檢測害蟲或基因工程食品的蛋白特性。組份80%為聚合薄膜，其余是金屬箔與板材。
法國推出一種使用普通聚氯乙烯材料加工成的新包裝薄膜，可鑒定所包裝食品是否使用轉(zhuǎn)基因原料。使用這種經(jīng)特殊處理的包裝用PVC薄膜，可確定包裝內(nèi)容物如大豆油是否為轉(zhuǎn)基因大豆原料制成，即使只含5-10%轉(zhuǎn)基因大豆也能確認清楚。該薄膜主要用于包裝歐洲南部地區(qū)栽培的非轉(zhuǎn)基因大豆，作為跟蹤檢查并保證在流通過程中不摻進轉(zhuǎn)基因大豆原料。
英國研究人員最近開發(fā)成功新型包裝材料PHB細菌塑料，可廣泛用于食品包裝行業(yè)。該技術(shù)通過采用培菌技術(shù)，先用糖培育出一種細菌，然后通過特殊加工工藝制成類似聚丙烯的材料。該產(chǎn)品無毒，可生物分解，對環(huán)境沒有污染。
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