說到這件事情，吉吉媽還心有余悸。
“我和老公都有點過敏性鼻炎。據說補充維生素C能抑制過敏，所以家里有一箱小瓶的橙汁，常常喝。”吉吉媽說。
果汁變泡沫，瓶蓋變“子彈”。一瓶美味的果汁竟變成了“炸彈”。昨天中午，杭州小朋友吉吉差點被一瓶美味的橙汁傷到。
昨天早上，吉吉爸上班前打開一瓶橙汁喝，他沒有喝完，還剩了一點點(大約2厘米的樣子)，就順手放在桌子上了。中午，吉吉媽覺得扔了挺可惜，就想倒出來喝喝完。
“剛一擰，只聽見‘砰’的一聲，被擰松了的瓶蓋像子彈一樣彈開。當時我的手掌還沒離開瓶蓋，蓋子打在我的手上后.本文來源于中華包裝瓶網.再彈開，我的手掌一下就紫了。”再看那瓶子，已膨脹到原來體積的兩倍大，瓶底的那點橙汁居然變成了滿滿一瓶泡沫。
幸虧瓶蓋沒傷到一邊的吉吉。
事實上，被喝剩的果汁炸到的情況在身邊也不少見。吉吉媽把遭遇貼在杭州本地網上時，引來不少跟帖。
“今年夏天我也碰到過了。我和老公都很喜歡喝那種100%的果汁，所以買了一箱在家里。那次喝剩下的一瓶，到了第二天傍晚，我想把喝剩的倒倒掉，瓶子好賣錢。結果去倒的時候，被瓶蓋炸了一下，當時瓶子還冒白煙，炸得我手心都痛死了。”
“我也碰到過，果粒橙隔了一天打開想倒掉，就炸了，想想都后怕。”
大家都想不明白：這是為什么？橙汁又不是碳酸飲料，應該不含氣體的呀？
記者采訪了浙江工業大學化工與材料學院的馮杰老師。馮老師說，這是發酵的結果。“橙汁打開后，空氣進入到瓶子里。在夏天30多度的高溫下，空氣中的菌在營養豐富的橙汁里發酵。發酵的產物之一就是氣體。氣體聚在小空間里突然釋放，就會炸開了。”馮老師說，“不僅如此，瓶子里的橙汁也已變質，不能再喝。”但這也恰恰說明，吉吉家的橙汁是貨真價實的，里面的營養很豐富，才促使菌在短時間內發酵。據馮老師說，不少果汁類飲料都有這個特性。
一般果汁在包裝上都有說明，要求將果汁冷藏。但大多數人喝了一半后都不太注意這個問題。“喝剩的果汁一定要放回冰箱。因為低溫條件下，菌不易發酵。”馮老師說。
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