軟木塞是葡萄酒的朋友，也可能是敵人。如果儲存不當(dāng)，在干燥的環(huán)境下，軟木塞的彈力會因縮小而下降，氧化速度加劇以致影響葡萄酒的品質(zhì)。葡萄酒的瓶蓋制造商知道軟木塞的短處，因此不停地設(shè)計新瓶蓋，希望有朝一日消費者能接受比較科技化的封瓶技術(shù)。
嚴(yán)格來說，封瓶技術(shù)不算高科技，替代軟木塞的材料相當(dāng)多，酒莊卻遇到了來自消費者的莫大阻力，遲遲無法進(jìn)行封瓶改革。制造軟木塞的橡樹來自地中海地區(qū)，如西班牙、葡萄牙、意大利、法國等。
這些另類瓶蓋包括迷人的T型玻璃塞（Vino Seal）及新鮮熱辣的ZORK新型瓶塞。它們的設(shè)計比一般瓶蓋有型，抓住了消費者的想象力，軟化傳統(tǒng)與科技之間的對峙。其實，許多消費者的反應(yīng)都很相似，對葡萄酒的瓶蓋要求非常傳統(tǒng)，對“木”情有獨鐘，一時間無法接受其他的封瓶方式。
橡樹皮的彈力與復(fù)原性相當(dāng)高，木塞被壓縮至瓶內(nèi)后能完全密封。這種以自然力量制造的瓶蓋有許多擁護(hù)者，其中一個原因是木塞的微氧功能，優(yōu)質(zhì)葡萄酒在陳放期間，木塞能夠滲入適量的氧氣促進(jìn)單寧分解，進(jìn)一步醇化葡萄酒，進(jìn)而增進(jìn)葡萄酒的口感享受。
另外，就是壞塞污染（TCA）問題。當(dāng)葡萄酒用上受污染的木塞后會有發(fā)霉、潮濕紙皮及腐爛菇文章來源華夏酒報類的氣體。
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