腐乳是一種二次加工的豆制食品,是我國著名的具民族特色的發酵調味品。經過長期的發展,腐乳逐漸形成了青、紅、白等幾大類,以桂林、揚州和北京三地各具特色。
腐乳在長期發展中也由小作坊逐漸向規模化的企業生產轉變。腐乳的包裝越來越受到重視。從原來普通的陶瓷壇到腐乳玻璃瓶再到現在的腐乳塑料瓶。腐乳的外包裝材質越來越多樣化,越來越豐富。腐乳瓶的外包裝以方形為主。這主要是腐乳的形狀一般都是四方形狀的,采用四方的腐乳瓶一方面不會破壞承裝腐乳,另一方面也能承裝更多的腐乳,更加的實用。腐乳瓶一般瓶口和瓶底直徑都是一樣大小的。玻璃腐乳瓶一直都是腐乳包裝市場的主流,隨著腐乳市場不斷的走向規模化,為了實現腐乳長距離運輸,降低腐乳運輸成本,近年來塑料腐乳瓶開始受到廠家的青睞。
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